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囉惹Rojak |
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| Rojak是馬來文，一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞。新加坡囉喏使用塊狀蘿蔔、黃瓜、蘋果、鳳梨、芒果等，連同油條加豆乾，加上特製蝦醬、碎花生、辣椒、檸檬汁、攪拌均勻，就是衣到充滿南洋風味的沙拉。 |
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沙嗲Satay |
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原是印度尼西亞爪哇的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。
在東南亞一帶很受歡迎。亦有傳聞由當地華僑發明的，他們在街上賣烤肉，稱為三塊（閩南語音似Satay）。
沙嗲種類因地而異，但多常包含很多香料例如黃薑粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式總有肉片，並且放在蕉葉或椰子葉上燒烤。沙嗲醬是由椰醬、花生醬即幼蝦等調製而成，搭配黃瓜、洋蔥及鳳梨，辛香夠味。
推薦食點：Lau Pa Sat |
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窩打Otak |
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| 以椰漿醃魚肉，然後塗上咖哩醬，再 用香蕉葉包裹去烤。深色的是辣味的。 |
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印度拉茶－Teh Tarik |
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由印度師傅兩手各拿一個鋼杯，來回將煉奶乳茶垂直倒入杯中，在空中拉出淡褐色的線條，技術一流！
沾著咖哩醬汁吃的印度薄餅(Roti Prata)也可順道品嚐！在這兒，一份拉茶加上一份薄餅就是道地的早餐了。
推薦食點：小印度Mubarak 印度餐館 |
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新加坡特調咖啡 |
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| 有趣的是他們在咖啡中加入煉奶，不佳煉奶叫做Coffee-O，正常加不甜牛奶的叫Coffee –C。 |
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咖椰土司 |
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| 將土司烤的酥脆，配上特製的Kaya醬，由椰漿、雞蛋、糖、香蘭葉和烏棗調成，吃起來香甜，是新加坡道地的早餐。 另種吃法頗類似台灣常見的法式吐司，以蛋汁沾土司後再考過，不似台灣版本較鬆軟，抹上牛油及Kaya後，變成天堂般的好滋味！ |
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海南雞飯 |
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海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人以白切雞的做法，配以雞油和雞湯烹煮的米飯。二十世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡及泰國等地，當中在馬來西亞和新加坡發揚光大。
海南雞飯的海南雞，以食鹽、香料和雞湯烹煮至九成熟，以保持肉質嫩滑，再將其冷卻，使雞皮和雞肉之間有一層透明的膠質。飯則以之前使用的雞湯烹煮出來的，成為雞油香飯
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吃海南雞飯時，通常佐以黑醬油、薑茸及辣椒醬。
推薦食點：Victoria Food Cout 的亮耀雞飯 |
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叨沙Laksa |
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| 是在新加坡和馬來西亞存在的娘惹文化的道地食品，通常用作麵條(狀似台灣的粗米粉)的湯底。材料包括蝦米、蝦羔、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁，製法是將它們煮多個小時。
帶著椰漿的南洋風味，味道極好！ |
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肉骨茶 |
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據說華人來此創業時，多半在碼頭做苦力，刻苦生活。當時的中醫師以閩南、潮汕的飲茶習慣為發想，採用當歸、枸杞、胡椒、乾草等配料製作成肉骨茶包，在加入排骨熬煮，讓苦力們當早餐吃，進而溫補身體，增強體力。
之後美味的配方便流傳開來，品嚐時可搭配白飯，加入些甜醬油，口感一極棒！ |
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娘惹糕 |
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| 娘惹糕也是臺灣人所熟悉的一項甜點，以香蕉、芒果、椰子和芋頭等熱帶水果和椰奶一起製成，喜歡甜點的人，娘惹糕是不錯的選擇，糖和油脂都比一般西式甜點低，所以算是符合健康原則 。
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辣椒螃蟹 |
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新加坡國寶級菜色，通常是採用新鮮肥美的螃蟹配與辛甜的濃稠醬汁煮成的。要品嘗這道風味小吃最好是動用自己的手指，才能吃出一番風味。 您還可將那令人垂涎的醬汁配與白飯、麵包或中式煎饅頭沾著吃個痛快！
推薦食點：位於克拉碼頭的珍寶 |
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