◆帝王蟹:其體型之大,堪稱蟹中第一,最大可以長到 7 ∼ 8公斤重,兩隻腳伸直了更可達 1 公尺長,由於海域乾淨,加上味道鮮美,蟹長的大隻,帝王之稱,使得北海道帝王蟹享負盛名,實至名歸!
◆松葉蟹:細長的腳與鮮紅的顏色吸引了許多人對於松葉蟹的嚮往,捕獲量第一位於北海道網走 紋別港,而松葉蟹是日本山陰地區的稱呼,在北陸地方則稱為越前蟹。 身小腳長的松葉蟹,比一般帝王蟹來的小,堪稱蟹群中的長腿族,但松葉蟹肉質 Q 細鮮甜
◆毛 蟹:北海道餐桌上最常看到的螃蟹之一,全身長著細細淺紅色透明毛,棲息在水溫較低的海域,目前日本捕獲量第一 海港位於鄂霍次克海的支幸港。蟹殼也非常的柔軟,蟹肉鮮美,蟹黃濃郁是毛蟹受歡迎的主因