過橋米線
米線米粉是中國西南部 的重要主食，和台灣的 風乾米粉不同，口感相 當滑潤。過橋米線是一 鍋以雞、鴨、豬骨、胡椒褒成為底的湯鍋，附上豐盛的菜盤肉盤以及米線。湯鍋燒開至滾燙後，將蔬菜肉盤米線倒入，邊吃邊涮，鮮美可口。還可以點上知名的宣威火腿，切片一起煮來食用。（過橋米線的食記）

汽鍋雞
汽鍋士一種陶製小鍋，鍋底有空管可以將蒸氣導至鍋內。汽鍋雞將雞肉、中藥等放在汽鍋內，置於水鍋上滾，蒸氣順著導管進入汽鍋中將雞肉蒸熟成為湯，完成的雞，肉很嫩、離骨，湯汁甜且整體感覺不油膩。